福岡女子大学国際フードスタディセンター

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EATプログラム2024を実施しました

2024年08月19日

EATプログラムは、グローバルな視野を持つ「食のスペシャリスト」育成を目的に、福岡女子大学・梨花女子大学（韓国）・マヒドン大学（タイ）とで共同実施する体験的学習プログラムです。

今年度は、各国から総勢33名の参加学生が、本学の国際寮で９日間寝食を共にし、日本、韓国、タイの食文化に関する様々な講義とグループワーク、寿司調理実習、さらにフィールドトリップ（抹茶碾き（八女市・茶の文化館）と手すき和紙体験（八女市伝統工芸館）、味噌工場見学（福岡市・（株）田島屋味噌醸造元）、食品サンプル制作体験（福岡市・株式会社サンプルRiKi））などを通して、アジアの食文化（2024年度のサブテーマ：お茶）についての理解を深めました。
  • オリエンテーション

  • 各国の文化紹介

  • 味噌工場見学


  • 茶道体験

  • 寿司調理実習

  • 紙漉き体験のうちわを手に集合写真

  • 食品サンプル制作体験

  • グループワーク成果報告会

  • 修了証を手に集合写真